餐桌上最常见的茄子竟然这样的作用！吃了这么年茄子第一次知道！

茄子营养丰富，属于低热量蔬菜，每100克圆茄子所含能量32千卡，碳水化合物6.7克，蛋白质1.6克，脂肪0.2克，不溶性膳食纤维1.3克，还含有B族维生素、β胡萝卜素、钙磷，钾、铜、铁等营养素。尤其是茄子皮中含有维生素P、花青素、绿原酸，维生素C等，具有抗自由基氧化的作用。