《红厨红菜》专访全国具有高超厨艺的大厨旨在把那些严谨认真的大厨推出去让更多的人群看到他们的存在“厨师不能停留在自己的小圈子里，必须走出去，学习别人的优点，取长补短，再融合到自己的菜肴里面去。”沈巍，从厨30年，专攻海派菜，擅于融会贯通，不断推陈出新。
