准备鲜活的小龙虾,把外壳用刷子清洗干净捏住尾巴中间的部分,拧一下即可拉出虾线要把虾线清洗干净,因为真的很脏大蒜拍扁切成蒜末因为我们做的是蒜蓉小龙虾所以蒜可以适当多一点大葱切成小葱段生姜切成姜末红干椒切段备用锅内烧油,油温至5成热倒入处理好的小龙虾炸至两分钟