油麦菜加一杯小麦面粉 无需揉面 做出有西北特色的一碗饭：麦饭

麦饭这种蔬菜和面粉直接蒸的做法在北方很常见。基本上什么菜都能蒸。春天槐树开花的时候，一簇簇的槐花就是槐花麦饭最美味的材料。有些地方把土豆擦成粗一点的丝，裹上面粉或者玉米粉直接蒸，做出美味的洋芋擦擦。