焦盖烧饼是一道以芝麻、面粉、肉等为主要食材制作的美食。焦盖烧饼是登封市最有代表性的特色食品之一,名弛中外。其特点是黄焦酥脆,圆形厚墩,表面黄焦,底面干酥,内层松软,焦面上全是脱壳芝麻,焦盖可以揭起,吃起来酥脆馨香,味美异常。