正宗腊肉夏季蚊蝇不爬，存放二三年不变质，为何这么神奇？

正宗腊肉是指腌制后经过熏烤过程所制成的加工品，著名的品种有广式腊肉、湖南腊肉、四川腊肉等。因为在熏制过程中会用一些松柏枝，所以熏制出来的腊肉夏季蚊蝇不爬，经三伏天不变质，可以存放二三年不坏，而且存放越久，味道越香，成为一道独特的美味佳肴。