天水美食文化 有一种美食叫捞捞凉粉 是游子们思乡的情怀

天水小吃“凉粉”，种类繁多，风味各异，制作考究，佐料独特。用荞麦制作的凉粉柔爽软滑，用豌豆制作的凉粉晶莹透亮，还有用扁豆、粉面制作的凉粉。渭南镇凉粉是用豌豆制作的，食用时可削成长条形薄片，也可用专用的“捞捞”捞成长粉条状，盛入碗中，调入油泼辣子、香醋、芥末、蒜水、盐等秘制调味品。