隔夜银耳亚硝酸盐含量高不能吃？专家：需防微生物污染

隔夜的银耳汤能不能喝？大部分网友认为不能喝，是因为觉得亚硝酸盐含量会增加。然而经记者测试发现，隔夜的银耳汤比刚煮熟的银耳汤亚硝酸盐含量上涨微乎其微。专家：亚硝酸盐含量上涨微小，但是即使存放在冰箱里，数天后也可能造成微生物污染。