不论大小酒店还是街头馆子，豆芽面筋都是点击率极高的餐前凉菜

1、据说面筋乃梁武帝独创。梁代以前，僧人是可以吃肉滴。你想啊，出家人云游四方，托钵乞食，给什么就吃什么，哪容你挑三拣四？而武帝即位后，痴迷佛教，突然有了创新，起了“断酒肉”的念头。一方面是因为面对美味佳肴，他痛心不能以此奉养已故的双亲。而另一方面，僧徒食肉，有碍佛门形象。