饭店小鸡炖蘑菇味什么那么好？菇这样做才正宗，上桌被抢光

饭店小鸡炖蘑菇味什么那么好？菇这样做才正宗，上桌被抢光食材为：小鸡一只，香菇6个，茶树菇一把。锅中加冷水，放入鸡块，加适量料酒，放入生姜片一起焯水。