我给出的戚风的配方,还算稳定,屡试不爽。大家只要做好了戚风蛋糕板,就可以搭配各种果酱,加工出不同类型的小蛋糕。因为我烤蛋糕板喜欢用高温短时间来烤,所用会有少许收缩。喜欢外表完整的可以用低温慢烤。不过你放心,用我的方法烤,可以减少水费流失,口感更加湿润绵软,绝对不是一种损失。