酱油炒饭做法1、首先在剩米饭中加入适量酱油、料酒、糖、油,搅拌均匀,然后打散鸡蛋备用。2、接着热锅,倒少许油。将鸡蛋倒入,快速炒碎,盛出备用。3、接着倒少许油,加葱末炒香,倒入拌好的米饭翻炒均匀。4、最后把鸡蛋倒入锅中拌匀,在出锅前加少许耗油,酱油炒饭就完成了。