名厨现场演示一道高端粤菜——黑松露牛肝菌煎烹双鲜

“每个季节出什么，该吃什么，就去找什么，如五六月吃瓜果，七八月找松菌，然后根据食材来想做法、味型。”正如每年此时，云南野菌开始成熟丰腴，用来制作创新菜最合适不过。