这道菜十分的下饭，味道鲜美咸香，建议吃的时候多蒸些米饭哈！

1．手切的肉末更香：机器运转中摩擦所产生的热量导致蛋白质变质，而肉的筋度主要由蛋白质形成，所以机器绞出来的肉末没有手工切出来的肉末筋道，破坏掉的细胞结构也降低了肉的口味。2．另一道菜的衍生：如果在翻炒的过程中加入切碎的橄榄菜，就成了又一道餐馆点击率极高的美食——榄菜肉末豆角。