日本鱿鱼最鲜美的做法，活切做刺身

鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼，主要分布于热带和温带浅海。在日本，鲜活的鱿鱼直接用精细的刀法做成刺身，据说是鱿鱼最美味的吃法，它是日料中展示厨师刀工的特色食材。优秀刀工可让鱿鱼肉更加柔和易嚼，生吃鲜脆爽口，可以最直接的品尝到它的鲜美，却没有几个人敢尝试。