舌尖上的中国-固始鹅块，传统做法，大厨揭秘制作全过程

鹅肉的做法，鹅最名贵者，乃河南固始之鹅。固始人以饭饲之食，所以那里的鹅最肥。鹅块为固始县特产，如今不仅在信阳本地很火，甚至在河南大到市集小到乡镇都很流行，在北京也能看到很多的固始鹅块火锅店。