寻味山西之焦香酥脆的临县锄片饼

锄片饼起源于清朝，闻音辨形，因其形似锄片而得名，又称为油锄片或临县饼子。距今已有一百五十多年的历史。它的主要食材是白面，加上多种香料充分揉合，再经特制的炉子烘焙而成，制作工艺看似简单，实则是集结了一代代临县人民的智慧，已经成为田间地头、走亲访友不可或缺的一种美食。