美味小舍:大家好!今天给大家分享下怎样在家做番茄酱。我专门买的这种自家菜地里的小西红柿,因为这种西红柿做的颜色虽然不是特别红亮,但是做出来比大西红柿味道好一些。这样做的番茄酱保存的时间更久番茄酱由成熟红番茄经破碎、打浆、去除皮和籽等粗硬物质后,经浓缩、装罐、杀菌而成。