这是道川东名菜，在重庆非常流行，配点小酒超过瘾，很多人没吃过

椒香牛肉也叫香椒牛肉，是川菜中下河帮菜的代表菜品之一，是川菜地区的名菜，来自刘伯承元帅的家乡，重庆开县。椒香牛肉的做法比较特殊，介于炸与炒之间，做出的菜品酥香化渣，鲜香辣椒，咸鲜回甘，是一道绝妙的下酒佳品。世界杯之际，一道椒香牛肉，配上一点啤酒，是对球迷最好的奖励。