夏至是二十四节气中最早被确定的一个节气。公元前七世纪,古人用土圭量日影,夏至这一天,日影最短,因此把这一天称作“夏至”。夏至这天虽然白昼最长,太阳高度最高,但并不是一年中天气最热的时候。“冬至饺子夏至面”,济南人在夏至这天讲究吃面,民间有“吃过夏至面,一天短一线”的说法。