凉拌猪耳要想好吃，必须先调这碗汁，雪儿老妈三十年经验告诉您

1、香葱切沫；2、姜切沫；3、蒜切沫；4、辣椒切圈；5、锅中烧热油，泼到小料上；6、调味：盐、鸡精、生抽、凉拌酸、辣椒油； 7、酱好的猪耳朵切丝；8、黄瓜切丝；9、大葱切丝；10、放在一起，加一点酱油，搅均即可。