天越来越热 北京烤鸭能降温？

其实，冬、春、秋三季吃烤鸭其味最佳夏季气候炎热，空气湿度较大，此时的北京鸭肉少膘薄，质量较差，烤制后的鸭皮容易发艮（即不松脆），所以口味相对较差。