意大利生火腿，帕尔马生火腿是火腿品类中的贵族！

意大利对火腿有着非常严格的法律规定，火腿主要用的是意大利本地猪的后腿来制作，猪年龄要大于9个月体重要达150斤以上。火腿制作后要给火腿印上食品安全保证盖章，火腿经过按摩处理加上大量海盐包裹，然后冷冻再风干，风干一段时间后，再给火腿表面涂上一层猪油，继续风干。