重庆大厨教你做正宗的川卤，解说详细清晰，公开揭秘多年保密配方

卤，是川菜中常用的一种烹饪方法，在川菜中影响很大。卤菜，无论是酒楼还是街头，都能经常见到其踪迹。由于卤菜取材方便，荤素皆宜，味美可口又不分季节，所以深受吃货们的喜欢。川菜中很多经典的菜品都是用了卤的烹饪方法，如经典的夫妻肺片、棒棒鸡、口水鸡等。