土豆去皮切片，厚度3-4毫米左右，尽量切厚一点，用清水清洗几遍，去掉土豆的淀粉，锅里倒入适量油烧至六成热，倒入土豆片炸一分钟，炸至土豆表面起酥即可捞出，留底油，倒入猪肉爆香，倒入洋葱、土豆片，煸炒一分钟入味即可出锅装盘
