「虾仁豆腐煲」老少皆宜的口味，普通材料不普通的做法

【小珠酱美食】虾仁豆腐煲最适合老人小孩的菜。虾仁最好是自己买鲜虾剥壳，这样保证虾的现 鲜度。首先给虾调味腌制10分钟，腌制调料有盐料酒鸡蛋清和淀粉，要每加一种辅料搅拌均匀一次，最后用油锅炒熟。葱姜油加清水大火煮开后下豆腐煮2分钟，下炒制过的虾仁调味后煮2分钟。