厨师长教你做酸菜豆腐，配上肉沫，最接地气的家常菜，家家都爱吃

取嫩豆腐350克，切成1.5厘米左右的方块，放在盘里，酸菜一包，把酸菜放在盆里清洗浸泡一下，然后把酸菜切成小块放在碗里。五花肉60克，剁成五花肉粒，放在盆中备用。大蒜拍扁切成蒜末，放在碗里，生姜切成姜末，放在碗里，小米椒两个切成辣椒圈，与蒜末，姜末放在一起备用。