五花肉这样做，汤鲜美，肉酥烂，味醇香，不肥不腻

晋北：小酥肉是汉族很出名的一道菜，全国各地做法各异，今天我做的这个是用五花肉做的小酥肉，⑴将带皮五花肉切成片，放入盐、料酒、鸡蛋、面粉、淀粉上浆，抓匀。