历史上的美食，日本古代渔民船上吃的火锅，据说味道比较高级

在日本,鮟鱇鱼被喻人间极品，有所谓“西有河豚、东有鮟鱇”之称。鮟鱇鱼肉质紧密如同龙虾般，结实不松散，纤维弹性十足，鲜美更胜一般鱼肉，胶原蛋白十分丰富 。日本人喜爱吃鮟鱇锅，尤其是在冬天。