晋北：韭菜馅饼的做法，不揉面不擀面……两手一摊，皮薄馅足

晋北：韭菜鸡蛋馅饼是一种煎制的食品，由饼皮包著韭菜鸡蛋的馅，放在煎锅、饼铛或平底锅中小火煎熟。只要一起鼓就说明馅饼已经熟了。