先把腐竹用凉水浸泡一个小时左右,把泡好的腐竹切斜刀,拧干水分,香葱切葱花,姜,蒜切米,朝天椒剁碎,把姜米,蒜米,朝天椒放在碗里加盐,鸡精搅拌,炒锅放油烧开淋在碗里,加生抽,陈醋,李锦记蒸鱼油搅拌调汁,把调好的汁倒在切好的腐竹里面,加葱花,麻油拌匀即可