厨师长教你做地道的一口酥炒羊肉，酥脆鲜香，教程清晰，宴客一绝

准备土豆两个，羊肉半斤洗净后备用首先把羊肉的筋膜去掉，切成薄片，大约半厘米左右，切好以后放入碗中羊肉里面加入小半勺食盐，半勺白糖，一勺鸡精，适量料酒，用手拌勺，加入适量清水，继续打上劲，腌制五分钟土豆削去外皮，洗净后切成薄片，切的越薄越好，家庭里面可以用多功能削皮