苦瓜炖排骨，好吃营养又下火，在减肥的你看到都不想错过

1、排骨洗好凉水下锅，淖水；2、姜切片、葱切段；3、锅开捞排骨，温水洗一下；4、锅中倒入热水放：蒜、花椒、大料、排骨、酱油、料酒、老抽、南乳汁、耗油、白糖，炖一个小时；5、苦瓜去子，切段；6、苦瓜里倒入水、盐，去苦味；7、苦瓜下锅，倒盐，炖十来分钟。