这才是猪杂好吃的正确做法，吃一次就上瘾，做法简单易学

烧锅热油，倒入小洋葱、蒜头、姜片等爆香，倒入腌制好的猪杂，炒至6成熟即可，不用炒到全熟，加入老抽上色，翻炒均匀即可盛出，铁板用大火烧热，加入洋葱丝爆香，加入刚才炒至六成熟的猪杂，盖上盖关火焗一分钟。