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江小文
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北京正宗美食之小肠陈,最好吃的卤煮火烧!只有老北京人才知道
原创
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2018-05-21发布
卤煮火烧是北京传统特色小吃,起源于北京城南的南横街。据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵,所以人们就用猪头肉和猪下水代替,经过民间烹饪高手的传播,久而久之,造就了卤煮火烧。
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