小张自创的一道陵鱼罐头炖豆腐，灵感来源于豆豉鲮鱼炒苦瓜……

豆腐存在的历史悠久，相传是在前164年，由中国汉高祖刘邦之孙-淮南王刘安所发明。刘安在安徽省寿县与淮南交界处的八公山上烧药炼丹的时候，偶然以石膏点豆汁，从而豆腐豆腐发明豆腐。袁翰青以为五代才有豆腐。