小锅里,加入113克黄油,1/4茶匙盐和237毫升水。用中火烹调混合物,直到黄油融化。一次加入面粉并搅拌直至形成面团球,约1分钟。 将面团转移到一个大的搅拌碗中,让其冷却至温热,约15至20分钟。一旦冷却,4个鸡蛋逐个添加鸡蛋。每次添加后,使用搅拌器将鸡蛋搅拌成面团。