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镇江锅盖面:跳出来的面,薄如蝉翼,不愧是“中国十大名面”
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2018-05-17发布
锅盖面,也称镇江小刀面,是中国十大名面之一,被誉为“江南的天下第一面”,是江苏省镇江市的一道地方特色传统美食。成品的锅盖面具有软硬恰当、柔韧性好等特点,是一道老少咸宜的小吃。锅盖面用的面条是“跳面”。
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