广东经典名菜：砂锅焗鱼头，大厨教你详细做法，又学会一个拿手菜

砂锅烧热，加入适量花生油，倒入蒜头、小洋葱、姜片一起炒出香味，把腌制好的鱼头放入砂锅里码好，如果想让鱼头更有香味，可以加些花雕酒，或者焗的时候在砂锅边淋上高度酒，盖上盖中火焗7分钟