准备里脊肉三百克，洗净后备用香菜两棵洗净切段，大葱几段去掉芯，切成葱丝豆腐皮两张，切成正方形的块，叠起来放入盘中，把葱丝和香菜一起装盘备用里脊肉先切成薄片，再切成细丝放入碗中生姜一小块，切成姜末，放入碗中肉丝里面加入适量料酒，半勺食盐，用手抓匀打上劲，腌制五分钟
