准备鲤鱼一条，择洗干净，大葱一段切成葱花，生姜一块切成片，大蒜拍扁切成蒜末，小米椒几个切成圈，红干椒切碎，一起放入碗中备用内酯豆腐一盒，切成长方形的块，鲤鱼切开鱼头，轻拍鱼身抽出鱼线然后把鱼片开，鱼骨切成段，放入盘中鱼片切成蝴蝶花刀，然后放入水盆中清洗一遍，盆
