吃腻了肉菜，来看看大厨做的素三样，营养美味，简单好做，收藏吧

准备淮山药一段，洗净削去外皮，泡在水中，泡发的黑木耳一小把，青椒两个大蒜几颗切成片，生姜切成斜片，大葱一段切成葱花，小米椒两个切成圈，一起放入碗中备用青椒洗净后切开去瓤，再切成菱形块，山药先切成块，再切成菱形片，放入水中起锅烧水，倒入几滴白醋，这样可以去除山药上面