香菜豆腐羹，老妈和老婆都吃上瘾了一连吃了3天，来客还特意点它

1、这是个汤羹菜，所以勾芡要调的薄，不能像炒菜那样的厚芡。2、香菜不要煮，在起锅前撒入立刻出锅，否则香菜会黄掉。