准备芹菜半斤,洗净后,用削皮刀削去芹菜的外皮,这样可以使芹菜,吃起来口感更好大蒜几颗,切成蒜片,生姜一小块,切成姜片,红干椒几个切成段,一起放入料碗中备用香干洗净后,切成长条,放入盘中备用切芹菜的时候,用刀把较粗的芹菜条,从中间划开,然后切成四厘米长的段,放入碗中