这道素菜真不错，色香味美简单易学，在大厨手里，豆角也能变成花

准备新鲜的豆角两百克，择去头尾，洗净后备用起锅烧水，锅里加一勺食盐，这样即可以提色，又可以增加菜的底味水开后，下入洗好的豆角，开大火，焯水两分钟至豆角熟透，捞出控水，再过一下凉水备用把长豆角挨个用刀拍扁，然后再盘起来，打成一个结，放入盘中取红椒半个，去瓤切成丝，生