凉拌茄子凉拌茄子的做法:(如何保持茄子紫色)材料:长茄子 2或3根水 500克 / 两杯白醋 30克 / 两大勺葱一根蒜 3瓣花椒粉 1克 / 1/2 小勺辣椒粉 2克 / 1 小勺盐 4克 / 1/2 小勺热油 15克 / 一大勺米醋 3 克 / 1/2