要想扣肉炸的又漂亮有起泡，其实很简单，我见过最次的就是用老抽

五花肉先洗干净，下入锅中煮熟，然后再摸匀蜂蜜水，下锅炸上色，加入冷水中侵泡半小时，就成扣肉，无论是蒸炒煎炸卤都非常美味。