1.猪肉切丝，加入少许盐和水淀粉，抓匀，腌几分钟后加入一汤匙清水，抓匀，腌制15分钟。肉丝吸饱水分就不会老了，和给肉馅打水的原理一样。2红椒洗净去蒂，切成和肉丝一样粗细的丝。青椒肉丝的做法步骤33.开大火烧热油，放入肉丝划散。4.炒至肉丝变色后烹入料酒并放入姜丝，翻炒几下。5.
