平常有很多喜欢喝手工茶，但是都不知道制茶师做手工茶的辛酸

平常有很多喜欢喝手工茶，但是不知道手工茶制作的辛酸,不管采用哪种杀青方式，核心是杀青温度的控制，以免因温度过低，产生“红梗红叶”；或温度太高，产生“焦变”。这对于制茶师傅来说，是需要经过千百次锤炼，才能很好掌握的本领。