准备新鲜的芹菜一斤，择去根和叶子，洗净后备用大葱一段切成葱花，大蒜切成片，放入碗中千张从中间切开，叠起来切成丝，放入盘中芹菜，斜切成小段，放入盘中红椒半个，切开去瓤，再切成细丝起锅烧水，等水开后，下入切好的千张，焯水十秒种后，捞出控水另起锅，添入半勺食用油
